2021年秋季校园及周边食品安全监管情况统计表
填报单位：（盖章）射阳县市场监管局 填报日期：2021.9.24
| 指标名称 | 单位 | 幼托机构 | 初等教育学校 | 中等教育学校 | 中等职业教育学校 | 高等教育学校 | 合计 | ||||
| 学生供餐方式情况 | 自办食堂1 | 家 | 62 | 35 | 27 | 3 | 1 | 128 | |||
| 送餐 | 所 | 0 | 7 | 0 | 0 | 0 | 7 | ||||
| 托餐 | 所 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | ||||
| 其他 | 所 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 1 | ||||
| 学校食堂经营方式 | 自营2 | 家 | 62 | 35 | 27 | 3 | 0 | 127 | |||
| 承包3 | 家 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 1 | ||||
| 学校食堂许可情况 | 有食品经营许可证4 | 家 | 58 | 35 | 27 | 3 | 1 | 124 | |||
| 无食品经营许可证5 | 家 | 4 | 0 | 0 | 0 | 0 | 4 | ||||
| 学校食堂量化分级情况 | 优秀 | 家 | 33 | 29 | 17 | 2 | 0 | 81 | |||
| 良好 | 家 | 29 | 6 | 10 | 1 | 1 | 47 | ||||
| 一般 | 家 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | ||||
| 学校食堂“明厨亮灶”情况 | 实施“明厨亮灶” | 家 | 60 | 35 | 27 | 3 | 1 | 126 | |||
| 实施“明厨亮灶+互联网” | 家 | 57 | 33 | 27 | 3 | 1 | 121 | ||||
| 学校食堂实施先进管理模式 | 家 | 6 | 1 | 2 | 0 | 0 | 9 | ||||
| 学校有效开展自查 | 家 | 62 | 35 | 27 | 3 | 1 | 128 | ||||
| 秋季学校食品安全检查情况 | 检查学校食堂 | 家 | 128 | ||||||||
| 检查为学校供餐集体用餐配送单位 | 家 | 总数 | 1 | 此次检查数 | 1 | ||||||
| 检查校园内 | 家 | 校内超市及小卖部 | 2 | 校内社会餐饮 | 0 | ||||||
| 检查校园周边 | 家 | 校外食品销售经营者 | 108 | 校外餐饮服务经营者 | 86 | ||||||
| 下达责令整改通知书 | 份 | 20 | |||||||||
| 行政处罚立案 | 件 | 0 | |||||||||
| 没收问题食品 | 公斤 | 0 | |||||||||
| 罚没金额 | 万元 | 0 | |||||||||
| 监督抽检 | 批次 | 总批次 | 0 | 不合格批次 | 0 | ||||||
| 吊销许可证 | 家 | 0 | |||||||||
| 移送司法机关 | 件 | 0 | |||||||||
| 培训情况 | 人次 | 128 | |||||||||
| 监督抽考情况 | 人次 | 抽考总人次 | 128 | 合格人次 | 128 | ||||||
| 填表说明：1、幼托机构指幼儿园、托儿所之类，初等教育学校指小学，中等教育学校指中学，包括初中和高中，中等职业教育学校指中专院校、职业高中等，高等教育学校指大专及以上学校；聋哑学校等特殊教育学校、九年制学校数据均计入初等教育学校数内。 2、食堂总数1=2+3=4+5。 | |||||||||||
2021年秋季校园及周边食品安全风险隐患排查工作汇总表
填报单位：射阳县市场监督管理局 填报日期：2021年9月24日
| 序号 | 主要风险隐患 | 原因分析 | 风险存在的重点区域（时段、品种、环节等） | 应对措施（风险研究、制定方案、具体措施等） | 取得成效（形成文件、制度或获得表彰等） |
| 1 | 操作不规范 | 从业人员不良习惯 | 加工环节 | 加强学习，按照餐饮服务操作规范做好食品加工工作 | |
| 2 | 食品留样不规范 | 留样人员操作不规范 | 食品留样环节 | 加强学习，按照餐饮服务操作规范做好食品留样工作 | |
| 3 | 索证索票不全 | 一次性采购品种较多，索证未索票或未索全 | 索证索票环节 | 对所购原料做到一一对应索证索票，鼓励建立电子化档案 | |
| 4 | 备餐间未正常使用 | 从业人员不良习惯，认为在备餐间分餐繁琐 | 备餐环节 | 按照规范在备餐间内进行分餐，并做好备餐间的空气消毒工作 | |
| 5 | 防鼠设施不规范 | 意识不强，认为食品仓库有门z阻隔，有的因为防鼠板固定安装，工人在使用时不方便将其拆除 | 食品仓库无挡鼠板 | 食品仓库门安装挡鼠板。 |