6月30日晚8:00，央视综合频道CCTV-1 《三餐四季》江苏篇正式播出，重点展示了淮安、盐城两地的地方独特美食和风土人情，呈现了两地火热的社会生活面貌和中国式现代化的万千气象。

节目聚焦了盐城八大碗、东台鱼汤面和我们射阳的腐乳汁呛条虾、红烧鮟鱇鱼、螃蜞豆腐、射阳大米。展示射阳部分足足15分钟！

栏目组和撒贝宁、张馨予这次真给力！

独具射阳特色的佳肴，每一道都足够吸引你的味蕾，快跟着《三餐四季》，踏上品味射阳美味的舌尖之旅。

腐乳汁呛条虾，明代即流传“生吃螃蟹活吃虾”，即指醉蟹呛虾，这是射阳特有的美食，条虾，是黄海滩涂特有的一种白虾，虾壳柔软 肉质鲜嫩。生呛条虾，必须选用鲜活的幼虾，剪去虾爪、须用冷开水洗净沥干，白酒呛腌，精美的摆盘，淋上用白酱油、白糖、香醋和适宜的红腐乳汁等调料配成的酱汁，最后加上蒜末香菜点缀，一道色香味俱全的腐乳汁呛条虾就完成啦。

红烧鮟鱇鱼， “东吃鮟鱇、西吃河豚”，鮟鱇鱼肉除了低脂肪、低热量，还富含维生素A、D、E等，营养丰富且胆固醇含量低，有保持视力、治疗咳嗽、预防肝脏疾病等功效，所含的胶质更是美容养颜兼顾养生的天然补品哦。准备鮟鱇鱼1只，清理好切块清干净，撒盐过水洗净，大蒜生姜切碎，热锅加适量油，配上大椒酱、海鲜酱、大蒜、葱和生姜爆香，隔着屏幕已经闻到香气了。下鱼块迅速翻炒，放酱油调色后加汤调味，盖上盖子焖烧20分钟，放入香菜、青椒开大火收汁起锅即可。

螃蜞豆腐，名为豆腐其实没有豆腐，主食材只有一样——螃蜞，因为成品酷似豆腐花、口感如豆腐般嫩滑而得名。螃蜞方言称黄蟹子，生长在沿海滩涂芦苇荡等潮湿地带，黄沙港镇地处黄海滩涂，是螃蜞理想的栖息地。作为食材，螃蜞脆嫩味鲜、风味独特，历来被人们视为珍品佳肴。将洗拣干净的螃蜞捣碎，将肉末倒入竹筲箕里，用适量清水过滤出甲壳碎屑，从筲箕的篾缝里流出的肉末放入盛器中，再将过滤出来的蟹汁注入锅中，以中小火烧沸，待蟹蛋液逐渐凝结成棉絮状，加入鸡蛋液、葱姜等，连汤带水盛入碗内，静置凝固即成。成型的螃蜞豆腐切块，放入海癞子熬出的浓汤中炖煮，配上清新的韭菜，“鲜到掉眉毛”的螃蜞豆腐出锅。

射阳大米，“这米饭都不用配任何菜，干吃都好吃”是什么让撒贝宁一碗接着一碗停不下来。是射阳大米，张馨予也竖起大拇指点赞“真的太好吃了”，“一个吃得干干净净的碗，就是对一个地方美食最大的尊重！”撒贝宁用“光碗”表达了对射阳大米的喜爱。射阳大米是我县的特产，也是中国国家地理标志产品之一，得益于优越的自然环境，射阳大米米粒饱满，乳白清香，煮熟以后圆硕油亮、香醇绵甜、口感独特、营养丰富，堪称米中精品，素有“南有射阳、北有五常”的美誉。

近年来，“射阳大米”先后荣获中国国际农产品交易会金奖、中国国际粮油交易会金奖、中国国际21届绿博会金奖，入选中国大米十大区域公用品牌、中国农产品一百强品牌、中国消费者最喜爱的100个区域公用品牌、中国绿色农业十大最具影响力地标品牌等。

看着他们吃得那么香，小编口水快要流下来啦，四方食事，不过一碗人间烟火，赶快约上你的饭搭子，来Get撒贝宁、张馨予同款，解锁更多射阳美食！