在今年创建餐饮卫生示范街的工作中，县卫生监督所在强化餐饮示范单位硬件改造的同时，在全市率先推行餐饮业“五常法”管理（ “常组织”、“常整顿”、“常清洁”、“常规范”、“常自律”），以“三动”强力推进“五常法”：

　　一是典型带动。今年年初，县卫生监督所在射阳大酒店开展“五常法”管理试点工作，经过两个月的努力，射阳大酒店餐饮部高标准实施“五常法”管理模式，厨房面貌焕然一新。

　　二是会议推动。7月15日，全县餐饮业“五常法”管理现场观摩会在射阳大酒店举行，县卫生监督所业务骨干对餐饮单位的“五常法”管理进行了专题培训，参会人员观摩了射阳大酒店后厨操作间“五常法”管理现场。会上，县卫生监督所与各创建单位签订了实施“五常法”管理责任状。

　　三是宣传促动。为动员全社会力量共同参与，加强对实施“五常法”管理单位的监督，在射阳时报、射阳政务网和鹤乡卫生网上公示了餐饮卫生示范街和示范单位的创建标准、要求和具体名单，形成了市民知晓、社会参与、舆论监督、制度保障的良好创建氛围。（陈昌东  周晓忠 ）