为充分挖掘推广盐城世遗资源，进一步弘扬盐城地方美食文化，持续打造盐城生态三鲜美食IP，推动全市旅游业发展，促进消费市场繁荣。5月17日，在射阳县黄沙港镇举办“滋味盐城·‘透鲜’黄沙港——2023年盐城生态三鲜美食季启动仪式，此次活动将持续到8月27日。

现场包含观看宣传片《盐城味道》之“开门见鲜”，举办“生态三鲜”文艺节目演出，举办五星旅游饭店授牌仪式，发布盐城美食地图，视频连线2023中国·盐城生态三鲜美食季烹饪技能大赛、安徒生趣伏里美食街区、特庸镇蚕桑宴现场，观摩、品尝美食等精彩环节。

2023年盐城生态三鲜美食季以“滋味盐城·“透鲜”黄沙港”为主题，在5月17日至8月27日，举办黄沙港渔港贸易中心海鲜大卖场海鲜展销会、盐城特色美食“美好食光”集市、2023中国·盐城生态三鲜美食季烹饪技能大赛、2023盐城生态三鲜美食季“糕”手争霸赛、2023“新鲜射阳·景区有味”美食季等一系列丰富多彩的活动。